Kalkoenfilet met citroen en tijm

Ingrediënten

• 400 gram kalkoenfiletjes
• 70 gram citroensap
• 1 citroen
• 80 gram meel / farina 0.0
• zout
• tijm
• Olijfolie EVO BIANCO

In dit gerecht gebruikt u het best:

Bereiding

Sla de plakjes kalkoenfilet voorzichtig plat.

Haal ze door de bloem en verwijder het teveel.

Doe wat olijfolie in de pan en voeg daar de tijm bij.

Leg de met bloem bestoven plakjes kalkoen in de pan en bak ze aan beide kanten lichtbruin.

Blus de kalkoenfilet af met het citroensap verdund met 5 eetlepels water.

Laat het aan beide kanten nog even garen (als het kookvocht te droog wordt, voeg dan een paar eetlepels water toe) en voeg naar smaak zout toe.

Serveer met wat Olijfolie Extra Vergine “Bianco” samen met wat schijfjes citroen en eventueel een frisse salade van bijvoorbeeld rucola.