Ingrediënten

• Knoflook
• Olijfolie Extra Vergine BIANCO
• Chilipeper
• Passata
• Verse basilicum blaadjes
• Pasta
• Zout

In dit gerecht gebruikt u het best

Bereiding:

Zet een ruime pan met water op het vuur om de pasta in te koken en voeg naar smaak wat zout toe. Verwarm een ​​hapjespan met een flinke scheut olijfolie en fruit hierin zachtjes en kort de gekneusde knoflookteen en een beetje chilipeper naar smaak. Voeg de passata toe met een klein beetje water (1/4 kopje) en zout naar smaak. Doe de deksel schuin op de pan en kook de saus zachtjes voor ongeveer 20 min.

Voeg de laatste 5 min. de verse basilicum blaadjes toe, eventueel in reepjes geknipt/gesneden. Haal vlak voor het serveren de knoflookteen er weer uit.

Kook de pasta zoals op de verpakking. Wanneer de pasta gaar is, voeg je deze toe aan de saus en meng goed zodat de saus mooi verdeeld is. Serveer met een beetje parmezaanse kaas èn een basilicum blaadje.

Eet smakelijk!
Ianthe Favrin – Kant
Agriturismo Villa Valente