Filetto di manzo alla griglia

Ingrediënten (4 personen)

• 4 mooie stukken biologische Filetto di manzo (ossenhaas)
• Ca. 20 biologische, gehalveerde pomodorini (cherrytomaatjes)
• 1 a 2 knoflooktenen, fijn gesneden
• Olijfolie Extra Vergine
• Rozemarijn olijfolie Extra Vergine
• Grof zeezout

In dit gerecht gebruikt u het best:

De ossenhaas een uur van tevoren op kamertemperatuur laten komen en inwrijven met een fijne zeezout en 4 seizoenenpeper.

Neem een grillpan en voeg wat olijfolie toe. Schroei op hoog vuur de fillette di manzo snel dicht. Zet het vuur laag en gaar ze na naar smaak. (rare-medium-well done)

Leg de filette di manzo opzij en voeg de gehalveerde tomaatjes en de knoflook toe aan de pan en bak deze even mee.

Serveer de filleto di manzo met pomodorini op een warm bord, strooi wat grof zeezout over het gerecht en schenk ruim Rozemarijn Olijfolie Extra Vergine over de Filetto.